جوز التنبول الخام الطازج

مناطق الإنتاج الأساسية: مناطق زراعة متميزة في جنوب شرق آسيا.

ضمان النمو: تتميز المناطق بمناخ استوائي حيث يبلغ متوسط ​​درجة الحرارة السنوية 25-28 درجة وهطول الأمطار السنوي أكثر من 2000 ملم. التربة عبارة عن رماد بركاني غني بالمعادن. ويعتمد الري على مياه الينابيع الجبلية دون أي تلوث صناعي.

خصائص المظهر: ممتلئة الشكل وبيضاوية الشكل، ذات قشرة خضراء زاهية ذات بريق طبيعي. لون اللحم أبيض حليبي إلى أصفر شاحب، رقيق الملمس، وعصير عند تقطيعه، مع قطرات الماء الطبيعية كما هو موضح في الصور.

متطلبات المواد الخام: - وزن الثمرة الواحدة: 12–18 جم - معدل النضج: 85%–95% - خالية من الإصابة بالحشرات والأضرار الميكانيكية وبقع الأمراض.

خصائص الطعم: هش ومنعش من اللقمة الأولى؛ يتم إطلاق عصير وفير أثناء المضغ، مع رائحة عشبية فريدة يتبعها مذاق حلو وقابض قليلاً. اللحم طري وذو نسيج ليفي معتدل.

نقاط البيع الأساسية: يتم التحكم في العملية بأكملها بدءًا من الانتقاء وحتى التصدير خلال 72 ساعة. لا يحتوي على أي إضافات أو تبخير بالكبريت، مما يحافظ على النكهة الطبيعية للفاكهة. مناسبة للاستهلاك الطازج المباشر، فضلا عن تجهيزها في مقابل التنبول التقليدية أو المشروبات.

معايير السلامة: تتوافق بقايا المبيدات الحشرية مع معايير الاتحاد الأوروبي (الحد الأقصى لمستوى المخلفات). نتائج اختبار المعادن الثقيلة تلبي متطلبات الحد من إدارة الغذاء والدواء. تتوافق المؤشرات الميكروبية مع المعايير الدولية للفواكه الطازجة.

الفوائد الصحية: يُستخدم تقليديًا لإنعاش العقل وتعزيز اليقظة؛ الاستهلاك المعتدل يساعد في الحفاظ على نظافة الفم. يوصى بعدم استهلاك أكثر من 3-5 قطع يوميًا.

الحصاد العلمي: يتم قطفه يدوياً في الصباح الباكر لتجنب تأثير أشعة الشمس على النضارة. تتم المعالجة بالتبريد المسبق- (8-10 درجة ) في غضون ساعتين بعد الحصاد، مع الحفاظ على درجة حرارة -سلسلة النقل الباردة- التي يتم التحكم فيها عند درجة حرارة 10-12 درجة طوال العملية.

معالجة موحدة: تمر بثلاثة-مراحل للتنظيف والفرز الذكي. تم اعتماد تقنية MAP (التغليف الجوي المعدل) لإطالة مدة الصلاحية إلى 21 يومًا.