تسليم الكمثرى الطازجة

تقع مناطق الإنتاج الأساسية في الحزام الأمثل لزراعة الكمثرى- بين 37 درجة شمالًا و38 درجة شمالًا. تتميز هذه المناطق بمناخ الرياح الموسمية القارية المعتدلة الدافئة وشبه الرطبة-، مما يجعلها مثالية لتراكم السكر والمواد العطرية في الثمار.

الثمار بيضاوية تمامًا أو مستديرة بشكل واسع، ذات أشكال ممتلئة ومنتظمة. قطر الثمرة أكبر أو يساوي 8 سم بشكل موحد، مع معايير تصنيف واضحة. يكون للقشرة لون أساسي-أخضر مصفر، ومنقط بعدسات بنية فاتحة ناعمة، ومغطاة بطبقة شمعية طبيعية، مما يوفر سطحًا أملسًا ونظيفًا وخاليًا من بقع الصدأ. الكمثرى المعبأة ذات لون أصفر أو أصفر كريمي، وتتحول تدريجيًا إلى اللون الذهبي وشفافة بعد التخزين، مع بريق منعش وأنيق بشكل عام.

اللحم أبيض مثل اليشم، هش، طري وحساس، مليء بالعصير الوفير عند العض، مع عائد عصير يزيد عن 85%. يتراوح المحتوى الصلب القابل للذوبان من 11% إلى 16.5%، مقترنًا بمحتوى منخفض من الأحماض العضوية ونسبة حمض عالية من السكر-، مما يوفر مذاقًا حلوًا ومنعشًا بدون أي حموضة أو قابض. تحتوي الكمثرى على سكر صخري فريد-يشبه الحلاوة ورائحة طيبة، مع مذاق يدوم-طويل الأمد. وبعد 7 إلى 10 أيام من معالجة ما بعد النضج، يتحلل النشا إلى سكر، مما يجعل الحلاوة أكثر كثافة، مما يلبي أذواق المستهلكين من مختلف المناطق.

مع محتوى مائي يزيد عن 85%، تعد الكمثرى الثلجية غذاءً مرطبًا طبيعيًا ممتازًا. ويحتوي كل 100 جرام من اللحم على حوالي 4 ملجم من فيتامين سي، و85 ملجم من البوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات ب والألياف الغذائية ومركبات البوليفينول. الألياف الغذائية والبكتين يمكن أن تعزز التمعج المعوي وتساعد على الهضم. يساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن الكهارل في الجسم وتخفيف التعب. فيتامينات ب مفيدة لحماية القلب وتقليل التعب.

يتم حصاد الكمثرى على دفعات حسب نضجها لضمان النكهة المثالية. تتم المعالجة بالتبريد المسبق- خلال 24 ساعة بعد الحصاد، ويمكن أن تصل فترة الحفظ إلى 5-7 أشهر.