تخزين الكمثرى الطازجة

تتركز مناطق الإنتاج الأساسية في حزام زراعة الكمثرى الذهبي- في شمال الصين، حيث تقع ضمن نطاق خط العرض الأمثل للزراعة وهو 37 درجة شمالًا - 38.5 درجة شمالًا. وتتميز هذه المناطق بمناخ قاري دافئ ومعتدل وشبه رطب-، وتتمتع بساعات سطوع الشمس السنوية تتراوح بين 2600 و2900 ساعة واختلاف كبير في درجات الحرارة ليلاً- بمقدار 10-14 درجة، مما يسهل التراكم الكامل للسكر و المواد العطرية. تتكون التربة بشكل أساسي من تربة الفلوفو-المائية وتربة القرفة الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يتم ريها بمياه النهر الطبيعية ورعايتها في بيئة بيئية غير ملوثة صناعيًا، وتعمل هذه الظروف معًا على تنمية النكهة النقية والأصيلة لـ Ya Pears. يتم تنفيذ ممارسات زراعة موحدة في مناطق الإنتاج، بما في ذلك استخدام الأسمدة العضوية، واعتماد زراعة الأكياس وتقنيات مكافحة الآفات المادية، مما يضمن جودة الفاكهة المستقرة من المصدر.

تتميز الثمار بشكل بيضاوي فريد من نوعه، حيث يكون جانب واحد من كتف الثمرة أعلى قليلاً وبروز عند قاعدة جذع الثمرة يشبه رأس البط، مما يمنحها إمكانية التعرف عليها بشكل كبير للغاية. يتراوح وزن الثمرة الواحدة من 180 إلى 250 جرامًا، ويمكن أن يصل إلى أكثر من 350 جرامًا كحد أقصى، بقطر موحد أكبر من أو يساوي 7 سم. القشرة رقيقة وناعمة، ولها لون أخضر مصفر-عندما تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي والشفاف بعد التخزين. يتميز سطح الفاكهة بعدسات صغيرة وكثيفة ومغطاة بطبقة شمعية طبيعية، وهو خالي من بقع الصدأ والأضرار، مما يظهر مظهرًا عامًا جديدًا وأنيقًا مع جاذبية قوية على الرف.

اللحم أبيض حليبي، رقيق، هش وطري، مليء بالعصير الوفير عند العض، مع عائد عصير يزيد عن 85٪. يتراوح المحتوى الصلب القابل للذوبان من 12.5% ​​إلى 14.8%، بينما يتراوح محتوى الحمض القابل للمعايرة من 0.18% إلى 0.22% فقط، مما يؤدي إلى نسبة حمض سكر - مذهلة تصل إلى 65:1. الطعم حلو ومنعش وهش دون أي حموضة أو قابض. تنبعث من الفاكهة رائحة نموذجية من "نوع-إستر الكمثرى"، ممزوجة بمواد عطرية طبيعية مثل إيثيل كابروات، مما يوفر رائحة غنية وناعمة وطويلة الأمد-تلبي أذواق المستهلكين من مختلف المناطق.

مع محتوى مائي يزيد عن 87%، تعتبر يا بيرز طعامًا مرطبًا طبيعيًا ممتازًا. يحتوي كل 100 جرام من اللحم على ما يقرب من 4.3 ملجم من فيتامين ج، و116-140 ملجم من البوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومركبات البوليفينول. الألياف الغذائية والبكتين يمكن أن تعزز التمعج المعوي وتساعد على الهضم. يساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن الكهارل في الجسم وتخفيف التعب. تمتلك المركبات البوليفينولية نشاطًا مضادًا للأكسدة متميزًا. من منظور الطب الصيني التقليدي، تعتبر يا بيرز باردة بطبيعتها وحلوة المذاق، وتعمل على خطوط الطول في الرئة والمعدة. يمكن أن تعزز إفراز السوائل لتخفيف الجفاف وإزالة الحرارة وحل البلغم، ولها تأثير مساعد على تخفيف السعال الجاف الناجم عن جفاف الرئة وجفاف الحلق والحكة، مما يجعلها ثمرة صحية مناسبة للأشخاص من جميع الأعمار.

يتم حصاد الكمثرى على دفعات حسب نضجها لضمان النكهة المثالية. تتم المعالجة بالتبريد المسبق- خلال 24 ساعة بعد الحصاد، مع فترة حفظ تتراوح من 3 إلى 5 أشهر. مع صلابة اللحم التي تتراوح بين 6.8-8.2 كجم/سم2، تتمتع يا بيرز بمقاومة قوية للتخزين والنقل. ومن خلال استخدام تقنية التخزين في جو يتم التحكم فيه (CA)، يمكن تحقيق إمداد ثابت على مدار العام-لتلبية متطلبات الشراء المستمرة.