أرز الحنطة السوداء الشائع

مناطق الإنتاج الأساسية: يتم الحصول عليها من مناطق زراعة الحنطة السوداء الشائعة، وتتميز بمناخ شبه جاف معتدل -وساعات سطوع الشمس السنوية تصل إلى 2600 ساعة وتربة طينية رملية. تنتج هذه الظروف حبوبًا ممتلئة تحتوي على نسبة عالية من النشا وقوام أكثر ليونة ولزجًا.

خصائص المواد الخام: تم اختيارها من مجموعة "الحنطة السوداء الشائعة رقم 1"، وتكون الحبوب ذات لون أصفر شاحب-أخضر وموحدة في الحجم. مع محتوى السكر الطبيعي بنسبة 20% أعلى من الحنطة السوداء الطرطرية، فإنها تقدم طعمًا حلوًا وغير قابض. يتم استخدام الحبوب الطازجة فقط التي تم حصادها للموسم الحالي دون خلط الحبوب القديمة، مما يضمن نضارة مضمونة.

الزراعة والإدارة: اعتماد دورة المحاصيل واستخدام الأسمدة العضوية، إلى جانب أساليب مكافحة الآفات الفيزيائية وعدم استخدام المبيدات الحشرية شديدة السمية. إن الإنتاجية المستقرة لكل mu تتجاوز 200 كجم، مما يضمن إمدادات كافية من المواد الخام.

تكنولوجيا المعالجة: يتم الاحتفاظ بالنخالة الجزئية (للحفاظ على الألياف الغذائية) بينما تتم إزالة القشرة الصلبة والشوائب. بعد التقشير، تخضع الحبوب للتجفيف بدرجة حرارة منخفضة- (أقل من أو تساوي 45 درجة ) لتجنب عملية الجلتنة التي يمكن أن تؤثر على الملمس، مع وصول معدل سلامة الجسيمات إلى أكثر من 96%.

المظهر والمذاق: تتميز حبات الأرز باللون الأخضر المصفر الشاحب-، وهي مستديرة وممتلئة، وخالية من الحبوب المكسورة والشوائب. عند طهيها، فإنها توفر ملمسًا ناعمًا ولزجًا ومطاطيًا مع رائحة الحبوب الطبيعية الحلوة وبدون خشونة. إنها مناسبة لجميع أنواع الأغذية الأساسية وسيناريوهات الأغذية التكميلية.

نقاط البيع الأساسية: طعم خفيف وحلو بدون مرارة. سريع وسهل الطهي، مما يوفر وقت التحضير؛ قيمة منخفضة للمؤشر الجلايسيمي (GI≈52) ومحتوى عالي من الألياف الغذائية، مما يوفر خيارًا صحيًا وخاليًا من الذنب-. متعدد الاستخدامات ومثالي كبديل للحبوب الأساسية مثل الأرز والدخن.

المكونات الغذائية: يحتوي كل 100 جرام على ألياف غذائية أكبر من أو يساوي 5 جرام وبروتين أكبر من أو يساوي 10 جرام. كما أنه غني بفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والمواد المغذية الأخرى. ومن بين هذه العناصر، تعمل الألياف الغذائية على تعزيز التمعج المعوي، مما يجعلها ترقية صحية للأغذية الأساسية اليومية للعائلة.

معايير السلامة: بقايا المبيدات الحشرية ومستويات المعادن الثقيلة أقل بكثير من الحدود الدولية؛ خالي من الغلوتين-والإضافات-، مع المصداقية المدعومة بشهادة Green Food.

يتم تعبئتها بالمكنسة الكهربائية-وحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة في درجة حرارة الغرفة، ومدة الصلاحية هي 6 أشهر. التبريد عند درجة 0-5 يمكن أن يطيل مدة الصلاحية إلى 10 أشهر. يوصى بإكمال الاستهلاك خلال شهر واحد بعد فتح العبوة.